Snack làm từ gạo, tại sao không?

Mấy năm gần đây để nâng cao giá trị hạt gạo, nhiều doanh nghiệp đã đẩy mạnh phát triển các sản phẩm làm từ gạo.

Tuy nhiên, các sản phẩm này còn mang tính truyền thống chưa có nhiều đột phá mới như bánh tráng, bánh phở, hủ tíu, bún khô, các loại bột gạo.

Số liệu thị trường tại Việt nam cho thấy mức tiêu thụ các sản phẩm chế biến từ gạo còn khiêm tốn. Đứng đầu vẫn là ngành mì ăn liền chiếm 91%, tiếp đến là phở 5%, hủ tiếu 2% và bún ăn liền 1.2%. Các doanh nghiệp khẳng định cơ hội tăng trưởng cho ngành này còn rất lớn.

Snack làm từ gạo, tại sao không?

Thị trường ăn vặt ngày càng trở nên hấp dẫn hơn nhờ vào xu hướng thay đổi cách chi tiêu ở nhóm giới trẻ, nhờ thu nhập bình quân người việt tăng lên, cuộc sống thay đổi theo lối công nghiệp, giới trẻ tiêu dùng nhiều hơn và chuyện ăn vặt trở thành nhu cầu thiết yếu trong mỗi buổi gặp nhau.

Định dạng thị trường snack nhìn chung có thể chia làm 3 loại sản phẩm chính, được phân loại theo nguyên liệu chế biến, bao gồm khoai tây, các loại hạt và snack chế biến từ thực phẩm nói chung (đa phần làm từ các loại trái cây, thực phẩm). Quy mô thị trường bánh snack tại Việt Nam ước khoảng 518 triệu USD vào năm 2015, trong đó, các loại snack chế biến chiếm tỉ trọng 33%, các loại hạt 30% và khoai tây chiên là 24%, theo thống kê của Savory Snacks Market in Vietnam Databook to 2020.

Trong khi đó, quy mô tại thị trường Thái lan là 952 triệu USD vào năm 2017, trong đó, các loại snack chế biến là 31.7%, các loại hạt 13.8%, khoai tây chiên 32.9%, bánh gạo crackers 3.8%

Giá trị dinh dưỡng của bánh gạo crackers

Quy trình làm snack, crackers từ gạo nguyên hạt

Giải pháp về công nghệ

1. Máy

2. Công suất

3. Khuôn

4. Nguyên liệu sản xuất:

• Gạo
• Ngô
• Lúa mì
• Barley
• Hỗn hợp các loại hạt ngũ cốc
• 5. Ưu điểm về công nghệ
• Không chiên dầu, không cần sấy lại
• Khuôn: được làm từ hợp kim thép có độ bền cao và chịu nhiệt lên đến 800⁰C.
• Thiết kế: Máy được sản xuất và lắp ráp tại Ý theo tiêu chuẩn Châu Âu 2006/42/CE
• Dễ dàng vệ sinh các khuôn và bộ phận nén bánh trong máy nhờ thiết kế phù hợp.
• Có thể thêm vào nhiều loại mùi vị khác nhau
• Vận hành tự động 24/7

---

Liên hệ để được tư vấn thêm về thiết bị.

Hoàng Uyên - 0936632015