Giới thiệu Gạo Đồ

Gạo đồ là một trong những sản phẩm gạo phổ biến nhất tại các nước như Ấn độ, Vùng Vịnh, Châu Âu, Châu Mỹ… Hiện nay, gạo đồ càng trở nên quan trọng hơn không chỉ nhờ mang lại những giá trị dinh dưỡng cao, mà còn nhờ tính năng dễ nấu và chế biến nên thu hút các nhà chế biến thức ăn công nghiệp.

Có nhiều phương pháp truyền thống và hiện đại khác nhau để chế biến gạo đồ, tuy nhiên nguyên lý chung quy trình đồ gạo vẫn là:

  • Quá trình thủy nhiệt để hồ hóa tinh bột  trong hạt gạo. 
  • Có thể  đồ hóa cả thóc hoặc gạo lức
  • Quy trình chế biền bao gồm 3 bước, ngâm,  nấu, sấy khô. 
  • Tại nhiều quốc gia, nguyên liệu để chế biến gạo đồ thường là thóc. Tuy nhiên, trong những năm gần đây tại Châu Mỹ và đặc biệt là Châu Âu người ta còn dùng gạo lức để chế biến gạo đồ. Trong cả hai trường hợp, sản phẩm cuối cùng thu được vẫn là gạo đồ.

    Tùy nguồn nguyên liệu đầu vào mà các thông số phù hợp cho quy trình chế biến sẽ được thiết lập. Do đó, hiểu rõ về những biến đổi của hạt trong quá trình đồ hóa là rất quan trọng để thiết lập quy trình sản xuất tạo ra sản phẩm cuối cùng đáp ứng yêu cầu khách hàng.

    Những ưu điểm của gạo đồ:

    • Tăng hàm lượng Vitamin B1 và B2
    • Giảm tỷ lệ gạo tấm
    • Nhiều cơm hơn sau khi nấu
    • Thời gian bảo quản có thể từ 2-3 năm

Studio Tecnico Appiani Srl. là một công ty hàng đầu thế giới về công nghệ thủy nhiệt, chế biến gạo đồ, cung cấp các thiết bị nhà máy chế biến gạo đồ với nhiều công nghệ khác nhau để sản xuất ra các loại gạo đồ từ màu vàng nhạt đến màu vàng đậm đáp ứng các yêu cầu khác nhau của khách hàng. Đồng thời luôn đảm bảo sản phẩm đầu ra luôn có sự đồng nhất về màu sắc. Quy trình chế biến tự động khép kín đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ổn định. Chúng tôi sản xuất và xây dựng nhà máy gạo đồ với các công nghệ khác nhau như:

  1. (VBT) Vertical Batch Technology - Thùng đứng, chế biến theo mẻ
  2. (VCT) Vertical Continuous Technology - Thùng đứng, chế biến liên tục
  3. (GAT) Gariboldi Technology  - Công nghệ Gariboldi có thể chế biến gạo lức đồ
  4. (HCT) Horizontal Continuous Technology  -Thùng ngang, chế biến liên tục
  5. (LAB) Laboratory scale pilot plants – Máy thử nghiệm mẫu
  • Công suất nhà máy có thể từ 1 tấn/giờ đến 64 tấn/giờ tùy theo công nghệ chế biến.
  • Để được hỗ trợ thêm thông tin vui lòng liên hệ:

Thông tin tư vấn:
Ms. Nguyen Vu Thi Hoang Uyen (Ni)

Sales Assistant
Mobile: 09 3663 2015
Email: hoang_uyen@sontag-consult.com

09 3663 2015